Белковые коктейли – вкусно и полезно.
В ассортименте нашего центра появились белковые молочные коктейли. В этой статье мы хотим простыми словами рассказать, что это такое и для чего нужно.
Вопрос 1: «Белковый коктейль – зачем он мне»?
Во время занятий в тренажёрном или гимнастическом зале организм испытывает нагрузки, мышцы напрягаются, тратится много энергии. После интенсивной тренировки организму потребуется не менее суток, чтобы восстановиться. Белок, содержащийся в коктейле, как известно, и есть тот самый материал для восстановления мышечных волокон. Поэтому важно доставить этот «строительный материал» организму, когда он в нём особенно нуждается.
Кроме белка в коктейле содержится ряд полезных минеральных веществ:
- Кальций. Укрепление костей и суставов. Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Повышение сопротивляемости организма к токсинам и воспалительным инфекциям.
- Фосфор. Участие фосфора в жировом обмене, обмене белка и углеводов, в обменных процессах всех мышц и клеток организма делает его незаменимым и обязательным составляющим элементом здорового питания.
- Магний. Снижает боли в мышечных тканях и суставах. Способствует нормализации повышенного давления. Нормализует ритм сердца. Участвует в регулировании сахара в крови.
- Натрий. Нормализация водно-солевого обмена. Стабилизация кислотно-щелочного баланса. Участие в процессах регенерации мышечной системы.
- Калий. Снабжение клеток мозга кислородом. Выведение шлаков и лишних жидкостей из организма. Трансформация глюкозы в энергию. Противодействие формированию камней в почках.
Ответ: «Белковый коктейль необходим для полноценного восстановления после тренировки и снабжения организма необходимыми минеральными веществами».
После того, как мы разобрались с основным назначением и содержанием белковых коктейлей, логичным будет следующий вопрос:
Вопрос 2: «Это всё «химия»»? или «Из чего производится порошковая основа белкового коктейля»?
Основой белкового коктейля является сухое вещество (порошок) который разводится в молоке и взбивается при помощи миксера.
Основа коктейля – это белок (протеин).
Существует два принципиально различных вида белка и способа их получения:
- Денатурированный белок. Денатурация.
Метод денатурирования предполагает разрушение естественной структуры вещества в процессе его термической обработки. Данный метод является одним из самых дешёвых методов получения белка, поэтому им пользуется большое количество производителей, чтобы предложить на рынок продукт с низкой ценой. Основной недостаток этого метода лежит на поверхности и в самом названии. Денатурация меняет изначальные свойства вещества. Следовательно, – это уже не белок, а некая его производная. - Мицеллярный белок.
Мицеллярный метод не предполагает термическое воздействие. При этом методе так же не происходит воздействие на вещество различных кислот. Белок извлекается путём микро, ультра, нано-фильтрации. Как результат – полученный продукт полностью сохраняет структуру изначального белка. Данный метод является более дорогостоящим, поэтому готовый продукт имеет достаточно высокую цену.
Белковые коктейли, которые предлагает Центр физического здоровья Evolution имеют в своём составе только качественный белок полученный мицеллярным методом, поэтому немного углубимся в тему производства белка этим способом.
Основным источником белка для получения смеси является молоко.
- Первая стадия – это получение сыворотки.
Чтобы получить сыворотку необходимо приготовить творог. Чтобы получить творог молоко сквашивают. В процессе сквашивания молока из него получается творог и отделяется жидкая сыворотка. Именно она и используется для получения сухого белка. - Вторая стадия – это высокотехнологичное мицеллярное извлечение сывороточного концентрата белка.
Чтобы проще было понять процесс производства, мы сделали упрощённую схему:
Конечно, тема получения белка гораздо более сложная, но надеемся, что её основы мы разобрали и можно с уверенностью дать ответ на вопрос:
Ответ: «Качественные белки – это не «химия». «Основа сухого белка – молоко».
Если мы убедили вас в том, что наши белковые коктейли полезны, логично услышать следующий вопрос:
Вопрос 3: «Сколько таких коктейлей можно выпивать в день»?
Ответ: Максимальное количество белковых коктейлей для удовлетворения полной потребности в белке – 3 (утром, днём, вечером). Для восстановления сил и обогащения мышц питательными веществами после тренировки достаточно выпивать один коктейль.
Всегда хочется совмещать приятное с полезным, поэтому следующий вопрос.
Вопрос 4: «Какой вкус у этих коктейлей?»
Для того, чтобы белковый коктейль приносил не только пользу, но и удовольствие мы предлагаем несколько вкусовых комбинаций:
Для любителей классических вкусов:
- Молочный шоколад
- Клубничный крем
Для тех кто ценит новые необычные сочетания вкусов мы предлагаем новый освежающий аромат
- «Мятное печенье».